위해평가(risk assessment)의 주요 요소가 아닌 것은? 1) 위험성 확인 2) 위험성 결정 3) 노출 평가 4) 위해 치료

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파상열에 대한 설명으로 틀린 것은? 1) Brucella속이 원인균이다. 2) 원인균은 열에 대한 저항성이 강하다. 3) 특이한 발열이 주기적으...

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식품 위생법상의 용어 정의가 틀린 것은? 1) “화학적 합성품”이라 함은 화학적 수단으로 원소 또는 화합물에 분해반응 외의 화학반응을 일으켜 얻...

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Fusarium속 곰팡이가 생산하는 독소가 아닌 것은? 1) Trichothecene류 2) Ochratoxin 3) Zearalenone 4)...

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일반적으로 식물체의 표면에서 광선이나 자외선에 의해 분해되기 쉽고, 물체 내에서도 효소적으로 분해되며 비교적 잔류기간이 짧은 유기농약은? 1) ...

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식품공전상의 방법으로 대장균군 최확수(MPN)표를 작성하려고 한다. 시료를 10배수씩 3단계 희석한 검체를 조제하여 실험할 때 각 단계의 시험관...

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신경세포내의 cholinesterase의 작용을 억제함으로써 메스꺼움, 구토, 혈압상승 등의 증상을 일으키는 농약은? 1) 카바메이트제 2) 유...

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식품위해요소중점관리기준에서 중요관리점(CCP)결정 원칙에 대한 설명으로 틀린 것은? 1) 농ㆍ임ㆍ수산물의 판매 등을 위한 포장, 단순처리 단계 ...

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DL- 멘톨은 식품첨가물 중 어떤 종류에 해당되는가? 1) 보존료 2) 착색료 3) 감미료 4) 착향료

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방사선 조사 (food irradiation)에 대한 설명으로 틀린것은? 1) 식품에서의 방사선량은 Gy 단위로 표시하며 1Gy는 1kg의 식품...

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