방사능 핵종 중 90Sr이 식품위생상 문제가 되는 가장 주된 이유는? 1) 물리적 반감기가 짧기 때문이다. 2) 생물학적 반감기가 짧기 때문이다...

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병조림, 통조림의 보툴리누스(botulinus)균 처리에 가장 효과적인 살균법은? 1) 증기소독법 2) 자외선살균법 3) 고압증기멸균법 4) 건...

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먹는 물의 수질기준 중 미생물에 관한 기준으로 잘못된 것은? 1) 일반세균은 1mL 중 100CFU를 넘지 아니할 것 2) 총 대장균은 100m...

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식품의 변질에 대한 설명 중 맞지 않는 것은? 1) 부패는 단백질 성분이 미생물의 작용으로 분해되어 Amine류, 암모니아, H2S, Mercp...

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진드기류의 번식 억제 방법이 아닌 것은? 1) 밀봉 포장에 의한 방법 2) 습도를 줄이는 방법 3) 냉장하는 방법 4) 30℃ 정도로 가열하는 ...

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바이러스에 의한 경구 감염병이 아닌 것은? 1) 폴리오 2) 감염성 설사증 3) 콜레라 4) 유행성 간염

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식품에 허용된 감미료는? 1) sodium saccharin 2) cyclamate 3) nitrotoluidine 4) ethylene gly...

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인수공통 감염병으로서 동물에게는 유산을 일으키며, 사람에게는 열성질환을 일으키는 것은? 1) 돈단독 2) Q열 3) 파상열 4) 탄저

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aflatoxin에 대한 설명으로 틀린 것은? 1) 처음에는 칠면조 x병이라 했다. 2) aspergillus flavus의 생산물이다. 3) ...

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식품에서 특히 가장 문제되는 방사능 오염물질은? 1) Sr90 2) Co60 3) Ur235 4) Ue238

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