고구려의 술로 전해지며, 여름날 황혼 무렵에 찐 차좁쌀로 담가서 그 다음날 닭이 우는 새벽녘에 먹을 수 있도록 빚었던 술은? 1) 교동법주 2)...

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Gin에 대한 설명으로 틀린 것은? 1) 저장, 숙성을 하지 않는다. 2) 생명의 물이라는 뜻이다. 3) 무색, 투명하고 산뜻한 맛이다. 4) ...

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다음 중 양조주에 대한 설명이 옳지 않은 것은? 1) 맥주, 와인 등이 이에 속한다. 2) 증류주와 혼성주의 제조원료가 되기도 한다. 3) 보존...

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잭 다니엘(Jack Daniel)과 버번위스키(Bourbon Whiskey)의 차이점은? 1) 옥수수 사용 여부 2) 단풍나무 숯을 이용한 여과...

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혼성주(Componded Liquor)에 대한 설명 중 틀린 것은? 1) 칵테일 제조나 식후주로 사용된다. 2) 발효주에 초근목피의 침출물을 혼...

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곡물(grain)을 원료로 만든 무색투명한 증류주에 두송자(juniper berry)의 향을 착향시킨 술은? 1) tequila 2) rum 3...

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곡류를 원료로 만드는 술의 제조시 당화과정에 필요한 것은? 1) Ethyl Alcohol 2) CO2 3) Yeast 4) Diastase

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보졸레 누보 양조과정의 특징이 아닌 것은? 1) 기계 수확을 한다. 2) 열매를 분리하지 않고 송이채 밀폐 된 탱크에 집어넣는다. 3) 발효 중...

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다음 중 연속식 증류(Patent Still Whisky)법으로 증류하는 위스키는? 1) Irish Whiskey 2) Blended Whisk...

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에일(Ale)은 어느 종류에 속하는가? 1) 와인(Wine) 2) 럼(Rum) 3) 리큐르(Liqueur) 4) 맥주(Beer)

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