케이크 도넛을 튀긴 후 과도한 흡유 현상이 일어난 이유가 아닌 것은? - 제빵기능사 (2005년 1월 30일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제빵기능사 (2005년 1월 30일)

1. 케이크 도넛을 튀긴 후 과도한 흡유 현상이 일어난 이유가 아닌 것은?

1
반죽시간이 김

2
과다한 팽창제 사용

3
튀김 온도가 낮은

4
반죽의 수분이 과다

오류 내용 신고

https://gongquiz.com/main/pages/%EC%BC%80%EC%9D%B4%ED%81%AC+%EB%8F%84%EB%84%9B%EC%9D%84+%ED%8A%80%EA%B8%B4+%ED%9B%84+%EA%B3%BC%EB%8F%84%ED%95%9C+%ED%9D%A1%EC%9C%A0+%ED%98%84%EC%83%81%EC%9D%B4+%EC%9D%BC%EC%96%B4%EB%82%9C+%EC%9D%B4%EC%9C%A0%EA%B0%80+%EC%95%84%EB%8B%8C+%EA%B2%83%EC%9D%80%3F.quiz?mode=exam&quizNo=606506&historyNo=reset&q=%EC%A0%9C%EB%B9%B5%EA%B8%B0%EB%8A%A5%EC%82%AC&p=3

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