케이크 도넛 반죽에 휴지를 주는 이유로 틀리는 것은? - 제빵기능사 (2004년 10월 10일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제빵기능사 (2004년 10월 10일)

1. 케이크 도넛 반죽에 휴지를 주는 이유로 틀리는 것은?

1
이산화탄소 가스를 발생시킨다.

2
생재료가 제품에 남지 않게 된다.

3
껍질형성을 빠르게 한다.

4
도넛 제품이 적절한 부피를 갖도록 한다.

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