스터디모드 10문제
진행중
문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.
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1. 제빵과정에서 2차 발효가 덜 된 경우에 나타나는 현상은?
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1
기공이 거칠다.
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2
부피가 작아진다.
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3
브레이크와 슈레이드가 부족하다.
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4
빵 속 색깔이 회색같이 어둡다.
[2]
오류 내용 신고
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제빵과정에서 2차 발효가 덜 된 경우에 나타나는 현상은? - 제과기능사 (2010년 7월 11일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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