화학성 식중독을 일으키는 원인 물질과 증상이 바르게 연결된 것은? 1) 비소-전신경련, 언어장애 2) 수은-신경염, 흑피증, 각화증 3) 카드뮴...

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식품위생법에서 영업을 하려는 자가 받아야 하는 식품위생에 관한 교육시간은? 1) 식품운반업-8시간 2) 식품제조ㆍ가공업-6시간 3) 집단급식소를...

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식품위생법에서 영업에 종사하지 못하는 질병의 종류가 아닌 것은? 1) 화농성질환 2) 피부병 3) 비감염성 결핵 4) 파라티푸스

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식품위생법상 조리사로서 영업에 종사할 수 있는 경우는? 1) 조리사 면허의 취소처분을 받고 그 취소된 날부터 1년이 지나지 아니한 자 2) 세균...

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엔테로톡신(장관독)이 원인이 되는 식중독은? 1) 웰치균(Clostridium perfringens) 식중독, 보툴리누스균 식중독 2) 웰치균(...

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음식을 조리하기 전 손을 씻을 때 사용하기에 적합한 소독제는? 1) 역성비누 2) 30~40% 포름알데히드 수용액 3) 3% 석탄산 수용액 4)...

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복어 중독에 대한 설명 중 틀린 것은? 1) 주증상은 신경마비증상이다. 2) 복어독의 성분은 테트로도톡신이다. 3) 치사율이 높다. 4) 열에 ...

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집단급식소란 상시 1회 몇인 이상을 기준으로 식사를 제공하는 급식소를 말하는가? 1) 30인 2) 50인 3) 100인 4) 200인

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보툴리누스 식중독 및 식중독균에 대한 설명으로 틀린 것은? 1) 독소는 열에 쉽게 파괴되는 단순단백질로서 80℃에서 20분, 100℃에서 1~2...

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식품위생법령산 집단급식소를 올바르게 설명한 것은? 1) 상시 1회 10인 이상에게 식사를 제공하는 급식소 2) 상시 1회 50인 이상에게 식사를...

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