식품에 사용이 허용된 감미료는? 1) sodium saccharin 2) cyclamate 3) nitrotoluidine 4) ethylene...

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다음 중 채소매개 기생충이 아닌 것은? 1) 동양모양선충 2) 편충 3) 톡소플라스마 4) 요충

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경구 전염병의 예방대책으로 가장 중요한 것은? 1) 식품을 냉동, 냉장한다. 2) 보균자의 식품취급을 막는다. 3) 가축 사이의 질병을 예방한다...

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다음 중 “식품등의 표시기준”에 의해 반드시 표시해야하는 성분이 아닌 것은? 1) 비타민 2) 열량 3) 나트륨 4) 단백질

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다음 주 포르말린(formalin)을 축합시켜 만든 것으로 이것이 용출될 때 위생상 문제가 될 수 있는 합성수지는? 1) 페놀수지 2) 염화비닐...

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생물체에서 정상적으로 생성·분비되는 물질이 아니라, 인간의 산업활동을 통해서 생성·방출된 화학물질로, 생물체에 흡수되면 내분비계의 정상적인 기능...

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일반적으로 열경화성 수지에 해당되는 플라스틱 수지는? 1) 폴리에틸렌(polyethylene) 2) 폴리프로필렌(polypropylene) 3)...

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Clostridium botulinum 의 특성이 아닌 것은? 1) 식중독의 원인이 된다. 2) 편성호기성의 그램 음성균이다. 3) 단백질의 분...

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과자류와 빵류 등에 팽창을 목적으로 사용하는 식품첨가물은? 1) 탄산수소나트륨 2) 수산화나트륨 3) 알긴산나트륨 4) 아질산나트륨

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포도주 양조나 전분 제조시 살균 효과와 건조과일 등의 갈변방지 효과를 가지지만 천식환자에게 그 독성이 문제 될 수 있는 것은? 1) 소듐 사이클...

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