편육을 할 때 가장 적합한 삶기 방법은? - 한식조리기능사(공통) (2015년 4월 4일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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한식조리기능사(공통) (2015년 4월 4일)

1. 편육을 할 때 가장 적합한 삶기 방법은?

1
끓는 물에 고기를 덩어리째 넣고 삶는다.

2
끓는 물에 고기를 잘게 썰어 넣고 삶는다.

3
찬물에서부터 고기를 넣고 삶는다.

4
찬물에서부터 고기와 생강을 넣고 삶는다.

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