스터디모드 10문제 진행중

문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.

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1. 호화와 노화에 대한 설명으로 옳은 것은?

  • 1
    쌀과 보리는 물이 없어도 호화가 잘된다.

  • 2
    떡의 노화는 냉장고보다 냉동고에서 더 잘 일어난다.

  • 3
    호화된 전분을 80℃ 이상에서 급속건조하면 노화가 촉진된다.

  • 4
    설탕의 첨가는 노화를 지연시킨다.
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