다음 중 강력분의 특성이 아닌 것은? - 제빵기능사 (2007년 1월 28일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제빵기능사 (2007년 1월 28일)

1. 다음 중 강력분의 특성이 아닌 것은?

1
중력분 , 박력분에 비해서 단백질 함량이 많다.

2
비스킷과 튀김옷의 용도로 사용된다.

3
박력분에 비해서 점탄성이 크다.

4
경질소맥을 원료로 하여 만든다.

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