굽기에 있어서 껍질색 형성이 어려운 조건은? - 제과기능사 (2004년 4월 4일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제과기능사 (2004년 4월 4일)

1. 굽기에 있어서 껍질색 형성이 어려운 조건은?

1
과숙성 반죽

2
분유가 많은 반죽

3
스펀지법의 반죽

4
유화제가 들어있는 반죽

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