추출한 유지를 낮은 온도에 저장하면서 굳어 엉긴 고체 지방을 제거하는 공정은? - 식품산업기사 (2018년 8월 19일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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식품산업기사 (2018년 8월 19일)

1. 추출한 유지를 낮은 온도에 저장하면서 굳어 엉긴 고체 지방을 제거하는 공정은?

1
탈산

2
원터리제이션

3
탈취

4
탈색

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