연습모드 10문제
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한 문제씩 정답을 확인하며 문제를 푸는 모드입니다.
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1. 술에 대한 설명으로 틀린 것은?
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달걀 비린내, 생크림의 비린 맛 등을 완화시켜 풍미를 좋게 한다.
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2
양조주란 곡물이나 과실을 원료로 하여 효모로 발효시킨 것이다
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3
증류주란 발효시킨 양조주를 증류한 것이다.
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4
혼성주란 증류주를 기본으로 하여 정제당을 넣고 과실 등의 추출물로 향미를 낸 것으로 대부분 알코올 농도가 낮다
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practice
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술에 대한 설명으로 틀린 것은? - 제과기능사 (2011년 4월 17일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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