연습모드 10문제
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한 문제씩 정답을 확인하며 문제를 푸는 모드입니다.
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1. 도넛 설탕의 발한(sweating)현상을 제거하는 방법으로 틀리는 것은?
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1
도넛에 묻히는 설탕량을 증가시킨다.
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2
충분히 냉각시킨다.
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3
냉각 중 환기를 많이 시킨다.
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4
튀김시간을 감소시킨다.
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도넛 설탕의 발한(sweating)현상을 제거하는 방법으로 틀리는 것은? - 제과기능장 (2002년 7월 21일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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