1. 다음 중 강력분의 특성이 아닌 것은?

  • 1
    중력분 , 박력분에 비해서 단백질 함량이 많다.

  • 2
    비스킷과 튀김옷의 용도로 사용된다.

  • 3
    박력분에 비해서 점탄성이 크다.

  • 4
    경질소맥을 원료로 하여 만든다.
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