조리산업기사(공통)
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2004년 8월 8일 출제 (80문제)
조리사를 두지 않은 식품접객영업자와 집단급식소 운영자가 받는 벌칙은? 1) 1년이하의 징역 또는 5백만원 이하의 벌금 2) 2년이하의 징역 또는...
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2003년 8월 10일 출제 (80문제)
열을 이용한 물리적 살균 소독법과 그 대상이 잘못 연결된 것은? 1) 고압증기 멸균법 - 통조림 2) 화염 살균법 - 전염병 사체 3) 열탕(자...
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2002년 8월 11일 출제 (80문제)
자연독 식중독의 원인물질과 독성분이 바르게 연결된 것은? 1) 독미나리 - amygdalin 2) 청매 - cicutoxin 3) 불순 면실유 ...