방사능 핵종 중 90Sr이 식품위생상 문제가 되는 가장 주된 이유는? 1) 물리적 반감기가 짧기 때문이다. 2) 생물학적 반감기가 짧기 때문이다...

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병조림, 통조림의 보툴리누스(botulinus)균 처리에 가장 효과적인 살균법은? 1) 증기소독법 2) 자외선살균법 3) 고압증기멸균법 4) 건...

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먹는 물의 수질기준 중 미생물에 관한 기준으로 잘못된 것은? 1) 일반세균은 1mL 중 100CFU를 넘지 아니할 것 2) 총 대장균은 100m...

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식품의 변질에 대한 설명 중 맞지 않는 것은? 1) 부패는 단백질 성분이 미생물의 작용으로 분해되어 Amine류, 암모니아, H2S, Mercp...

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진드기류의 번식 억제 방법이 아닌 것은? 1) 밀봉 포장에 의한 방법 2) 습도를 줄이는 방법 3) 냉장하는 방법 4) 30℃ 정도로 가열하는 ...

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