스터디모드 10문제
진행중
문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.
603642
7387
1. 1차 발효 중에 펀치를 하는 이유는?
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1
반죽의 온도를 높이기 위해
-
2
이스트를 활성화시키기 위해
-
3
효소를 볼활성화시키기 위해
-
4
탄산가스 축적을 증가시키기 위해
[2]
오류 내용 신고
7387
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[]
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169993954
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1차 발효 중에 펀치를 하는 이유는? - 제과기능사 (2009년 1월 18일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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