집중모드 10문제
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틀린 문제를 집중적으로 푸는 모드입니다.
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1. 훈연에 대한 설명으로 틀린 것은?
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햄, 베이컨, 소시지가 훈연제품이다.
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훈연 목적은 육제품의 풍미와 외관향상이다.
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3
훈연재료는 침엽수인 소나무가 좋다.
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4
훈연하면 보존성이 좋아진다.
오류 내용 신고
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훈연에 대한 설명으로 틀린 것은? - 한식조리기능사(공통) (2014년 1월 26일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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