효소적 갈변반응의 억제방법이 아닌 것은? - 식품산업기사 (2017년 8월 26일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

식품산업기사 (2017년 8월 26일)

1. 효소적 갈변반응의 억제방법이 아닌 것은?

1
ascorbic acid 첨가

2
염화나트륨 첨가

3
이산화황 첨가

4
황산구리 첨가

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https://gongquiz.com/main/pages/%ED%9A%A8%EC%86%8C%EC%A0%81+%EA%B0%88%EB%B3%80%EB%B0%98%EC%9D%91%EC%9D%98+%EC%96%B5%EC%A0%9C%EB%B0%A9%EB%B2%95%EC%9D%B4+%EC%95%84%EB%8B%8C+%EA%B2%83%EC%9D%80%3F.quiz??mode=exam&quizNo=381541&historyNo=reset

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