효소의 특성이 아닌 것은? - 제과기능사 (2004년 7월 18일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제과기능사 (2004년 7월 18일)

1. 효소의 특성이 아닌 것은?

1
30∼40℃에서 최대 활성을 갖는다.

2
pH 4.5∼8.0 범위내에서 반응하며 효소의 종류에 따라 최적 pH는 달라질 수 있다.

3
효소는 그 구성물질이 전분과 지방으로 되어 있다.

4
효소농도와 기질농도가 효소작용에 영향을 준다.

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