연습모드 10문제
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한 문제씩 정답을 확인하며 문제를 푸는 모드입니다.
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1. 화학적 식중독에 대한 설명으로 잘못된 것은?
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유해색소의 경우 급성독성은 문제되나 소량을 연속적으로 섭취할 경우 만성독성의 문제는 없다.
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2
인공감미료 중 싸이클라메이트는 발암성이 문제되어 사용이 금지되어 있다.
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3
유해성 보존료인 포르말린은 식품에 첨가할 수 없으며 플라스틱 용기로부터 식품 중에 용출되는 것도 규제하고 있다.
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4
유해성 표백제인 롱가릿 사용시 포르말린이 오래도록 식품에 잔류할 가능성이 있으므로 위험하다.
오류 내용 신고
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화학적 식중독에 대한 설명으로 잘못된 것은? - 제과기능사 (2010년 7월 11일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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