스터디모드 10문제 진행중

문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.

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1. 한천조리에 대한 설명으로 맞는 것은?

  • 1
    설탕을 첨가하면 겔의 탄성이 감소한다.

  • 2
    우유를 첨가하면 젤강도가 증가된다.

  • 3
    겔화된 것은 100℃ 이하에서는 녹지 않는다.

  • 4
    한천젤리는 만든 후 시간이 경과하면 이수현상이 발생한다.
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