스터디모드 10문제
진행중
문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.
630839
7840
1. 소금 절임 시 저장성이 좋아지는 이유는?
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1
pH가 낮아져 미생물이 살아갈 수 없는 환경이 조성된다.
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2
pH가 높아져 미생물이 살아갈 수 없는 환경이 조성된다.
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3
고삼투성에 의한 탈수효과로 미생물의 생육이 억제된다.
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4
저삼투성에 의한 탈수효과로 미생물의 생육이 억제된다.
[3]
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7840
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소금 절임 시 저장성이 좋아지는 이유는? - 한식조리기능사(공통) (2016년 1월 24일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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