게임모드 10문제 진행중

틀릴 때 마다 주어진 생명이 줄어듭니다. 생명이 모두 사라지지 않도록 퀴즈를 풀어보세요!

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1. 쌀 전분을 빨리 α-화 하려고 할 때 조치사항은?

  • 1
    아밀로펙틴 함량이 많은 전분을 사용한다.

  • 2
    수침시간을 짧게 한다.

  • 3
    가열온도를 높인다.

  • 4
    산성의 물을 사용한다.
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