게임모드 10문제 진행중

틀릴 때 마다 주어진 생명이 줄어듭니다. 생명이 모두 사라지지 않도록 퀴즈를 풀어보세요!

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1. 육류의 가열 변화에 의한 설명으로 틀린 것은?

  • 1
    생식할 때보다 풍미와 소화성이 향상된다.

  • 2
    근섬유와 콜라겐은 45℃에서 수축하기 시작한다.

  • 3
    가열한 고기의 색은 메트미오글로빈이다.

  • 4
    고기의 지방은 근 수축과 수분손실을 적게 한다.
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