육류의 근원섬유에 들어있으며, 근육의 수축이완에 관여하는 단백질은? - 한식조리기능사(공통) (2012년 2월 12일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

한식조리기능사(공통) (2012년 2월 12일)

1. 육류의 근원섬유에 들어있으며, 근육의 수축이완에 관여하는 단백질은?

1
미오겐(Myogen)

2
미오신(Myosin)

3
미오글로빈(Myoglobin)

4
콜라겐(collagen)

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육류의 근원섬유에 들어있으며, 근육의 수축이완에 관여하는 단백질은? - 한식조리기능사(공통) (2012년 2월 12일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴