스터디모드 10문제
진행중
문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.
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1. 짠맛을 내는 조미료인 소금에 대한 설명 중 틀린 것은?
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신맛을 줄여주고, 단맛을 높여준다.
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2
제빵, 제면에 첨가하면 제품의 물성을 향상시킨다.
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3
식품의 조리와 방부력을 지닌 보존료이며, 무기질의 공급원이다.
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4
온도에 따른 용해도의 차가 크다.
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짠맛을 내는 조미료인 소금에 대한 설명 중 틀린 것은? - 한식조리기능사(공통) (2004년 2월 1일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴