편육을 끓는 물에 삶아 내는 이유는? - 한식조리기능사(공통) (2015년 1월 25일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

한식조리기능사(공통) (2015년 1월 25일)

1. 편육을 끓는 물에 삶아 내는 이유는?

1
고기 냄새를 없애기 위해

2
육질을 단단하게 하기 위해

3
지방 용출을 적게 하기 위해

4
국물에 맛 성분이 적게 용출되도록 하기 위해

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