팽창제에 대한 설명 중 틀린 것은? - 제빵기능사 (2009년 7월 12일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제빵기능사 (2009년 7월 12일)

1. 팽창제에 대한 설명 중 틀린 것은?

1
가스를 발생시키는 물질이다.

2
반죽을 부풀게 한다.

3
제품에 부드러운 조직을 부여해 준다.

4
제품에 질긴 성질을 준다.

오류 내용 신고

https://gongquiz.com/main/pages/%ED%8C%BD%EC%B0%BD%EC%A0%9C%EC%97%90+%EB%8C%80%ED%95%9C+%EC%84%A4%EB%AA%85+%EC%A4%91+%ED%8B%80%EB%A6%B0+%EA%B2%83%EC%9D%80%3F.quiz??mode=exam&quizNo=605441&historyNo=reset

{"605441":[1,2,3,4],"605442":[1,2,3,4],"605443":[1,2,3,4],"605444":[1,2,3,4],"605445":[1,2,3,4],"605446":[1,2,3,4],"605447":[1,2,3,4],"605448":[1,2,3,4],"605449":[1,2,3,4],"605450":[1,2,3,4]}