집중모드 10문제
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틀린 문제를 집중적으로 푸는 모드입니다.
606215
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1. 파운드 케이크에 대한 설명으로 맞는 것은?
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1
오븐온도가 너무 높으면 케이크의 표피가 갈라진다.
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2
너무 뜨거운 오븐은 표피에 비늘 모양이나 점이 형성된다.
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3
여름철에는 유지온도가 30℃ 이상이 크림성이 좋다.
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4
윗면이 터지게 하려면 굽기 전후에 스팀을 분무한다.
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파운드 케이크에 대한 설명으로 맞는 것은? - 제빵기능사 (2006년 4월 2일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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