튀김의 특징이 아닌 것은? - 한식조리기능사(공통) (2016년 1월 24일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

한식조리기능사(공통) (2016년 1월 24일)

1. 튀김의 특징이 아닌 것은?

1
고온 단시간 가열로 영양소의 손실이 적다.

2
기름의 맛이 더해져 맛이 좋아진다.

3
표면이 바삭바삭해 입안에서의 촉감이 좋아진다.

4
불미성분이 제거된다.

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