스터디모드 10문제
진행중
문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.
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1. 통조림 식품의 변패 및 그 원인의 연결이 틀린 것은?
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1
밀감 통조림의 백탁 : 과육 증의 hesperidin의 불용출
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2
관 내면 부식 : 주석, 철 등 용기 성분의 이상요출
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3
관 외면 부식 : 부식성 용수의 사용
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4
다랑어 통조림의 청변 : met-Mb, TMAO, cytein의 관여
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통조림 식품의 변패 및 그 원인의 연결이 틀린 것은? - 식품산업기사 (2017년 5월 7일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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