쿠키를 구울 때 퍼짐이 가장 크게 나타나는 원인이 되는 것은? - 제빵기능사 (2005년 1월 30일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제빵기능사 (2005년 1월 30일)

1. 쿠키를 구울 때 퍼짐이 가장 크게 나타나는 원인이 되는 것은?

1
너무 고운 입자의 설탕을 사용할 경우

2
믹싱을 너무 많이 할 경우

3
오븐온도가 너무 높을 경우

4
쇼트닝 사용량이 너무 많을 경우

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