1. 케이크 반죽의 비중이 정상보다 높을 때의 현상으로 맞는 것은?

  • 1
    부피가 커진다.(분할 무게가 같을 때)

  • 2
    내부에 큰 기포가 생긴다.

  • 3
    무게에 비해 가벼운 제품이 된다.

  • 4
    기공이 조밀해진다.
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