시험모드 10문제
진행중
실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.
603338
7382
1. 케이크 반죽에 있어 고율배합 반죽의 특성을 잘못 설명한 것은?
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1
화학팽창제의 사용은 적다.
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2
구울 때 굽는 온도를 낮춘다.
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3
반죽하는 동안 공기와의 혼합은 양호하다.
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4
비중이 높다.
오류 내용 신고
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exam
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케이크 반죽에 있어 고율배합 반죽의 특성을 잘못 설명한 것은? - 제과기능사 (2010년 3월 28일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴