케이크 도넛의 제조방법으로 올바르지 않은 것은? - 제과기능사 (2009년 7월 12일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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제과기능사 (2009년 7월 12일)

1. 케이크 도넛의 제조방법으로 올바르지 않은 것은?

1
정형기로 찍을 때 반죽손실이 적도록 찍는다.

2
정형 후 곧바로 튀긴다.

3
덧가루를 얇게 사용한다.

4
튀긴 후 그물망에 올려놓고 여분의 기름을 배출시킨다.

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