연습모드 10문제
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한 문제씩 정답을 확인하며 문제를 푸는 모드입니다.
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1. 침(타액)에 들어있는 소화효소의 작용은?
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전분을 맥아당으로 변화시킨다.
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2
단백질을 펩톤으로 분해시킨다.
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3
카제인을 응고시킨다.
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4
설탕을 포도당과 과당으로 분해시킨다.
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침(타액)에 들어있는 소화효소의 작용은? - 한식조리기능사(공통) (2004년 2월 1일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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