초기부패 판정으로 사용되어지는 화학적 검사에 해당하는 항목이 아닌 것은? - 조리산업기사(공통) (2003년 8월 10일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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조리산업기사(공통) (2003년 8월 10일)

1. 초기부패 판정으로 사용되어지는 화학적 검사에 해당하는 항목이 아닌 것은?

1
휘발성 염기질소

2
트리메틸아민

3
pH

4
히스티딘

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