연습모드 10문제
진행중
한 문제씩 정답을 확인하며 문제를 푸는 모드입니다.
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1. 조리 시 소금의 역할이 아닌 것은?
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전분의 호화촉진
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2
녹색채소의 색 향상
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3
펙틴물질의 불용성 강화
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4
수조육류 등의 단백질 응고
오류 내용 신고
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practice
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조리 시 소금의 역할이 아닌 것은? - 조리산업기사(공통) (2017년 3월 5일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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