스터디모드 10문제 진행중

문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.

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1. 조리장의 관리에서 식품별 관리요령 중 육류 및 생선류에 관한 설명이 틀린 것은?

  • 1
    달걀은 씻지 않고 냉장 상태에서 보관한다.

  • 2
    육류를 3∼4일 정도 보관할 때는 반드시 냉동시켜 보관한다.

  • 3
    건어물은 건조하고 서늘한 곳에서 보관한다.

  • 4
    어묵은 건조하고 서늘한 곳에서 보관한다.
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