조리에 사용하는 냉동식품의 특성이 아닌 것은? - 한식조리기능사(공통) (2016년 1월 24일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

한식조리기능사(공통) (2016년 1월 24일)

1. 조리에 사용하는 냉동식품의 특성이 아닌 것은?

1
완만 동결하여 조직이 좋다.

2
미생물 발육을 저지하여 장기간 보존이 가능하다.

3
저장 중 영양가 손실이 적다.

4
산화를 억제하여 품질 저하를 막는다.

오류 내용 신고

https://gongquiz.com/main/pages/%EC%A1%B0%EB%A6%AC%EC%97%90+%EC%82%AC%EC%9A%A9%ED%95%98%EB%8A%94+%EB%83%89%EB%8F%99%EC%8B%9D%ED%92%88%EC%9D%98+%ED%8A%B9%EC%84%B1%EC%9D%B4+%EC%95%84%EB%8B%8C+%EA%B2%83%EC%9D%80%3F.quiz??mode=exam&quizNo=630836&historyNo=reset

{"630836":[1,2,3,4],"630837":[1,2,3,4],"630838":[1,2,3,4],"630839":[1,2,3,4],"630840":[1,2,3,4],"630841":[1,2,3,4],"630842":[1,2,3,4],"630843":[1,2,3,4],"630844":[1,2,3,4],"630845":[1,2,3,4]}