스터디모드 10문제 진행중

문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.

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1. 나박김치 제조 시 당근을 첨가하지 않는 이유는 어떤 효소 때문인가?

  • 1
    리파아제(lipase)

  • 2
    카탈라아제(catalase)

  • 3
    폴리페놀라제(polyphenolase)

  • 4
    아스코르비나아제(ascorbinase)
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