생선의 비린내를 억제하고, 조직을 단단하게 하기 위하여 사용되는 조미료는? - 조리산업기사(공통) (2017년 3월 5일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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조리산업기사(공통) (2017년 3월 5일)

1. 생선의 비린내를 억제하고, 조직을 단단하게 하기 위하여 사용되는 조미료는?

1
간장

2
설탕

3
소금

4
식초

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