집중모드 10문제
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틀린 문제를 집중적으로 푸는 모드입니다.
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1. 간장 발효시 착색은 주로 어떤 반응에 의한 것인가?
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1
캐러멜화 반응
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2
마이야르 반응
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3
아스코르브산 산화반응
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4
폴리페놀 산화반응
오류 내용 신고
4818
https://gongquiz.com/main/pages/search.php?q=%EC%A1%B0%EB%A6%AC%EC%82%B0%EC%97%85%EA%B8%B0%EC%82%AC%28%EA%B3%B5%ED%86%B5%29
https://gongquiz.com/main/pages/%EA%B0%84%EC%9E%A5+%EB%B0%9C%ED%9A%A8%EC%8B%9C+%EC%B0%A9%EC%83%89%EC%9D%80+%EC%A3%BC%EB%A1%9C+%EC%96%B4%EB%96%A4+%EB%B0%98%EC%9D%91%EC%97%90+%EC%9D%98%ED%95%9C+%EA%B2%83%EC%9D%B8%EA%B0%80%3F.quiz??mode=focus&quizNo=435207&historyNo=reset
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간장 발효시 착색은 주로 어떤 반응에 의한 것인가? - 조리산업기사(공통) (2013년 3월 10일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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