마이야르(maillard) 반응의 결과가 아닌 것은? - 조리산업기사(공통) (2011년 3월 20일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

조리산업기사(공통) (2011년 3월 20일)

1. 마이야르(maillard) 반응의 결과가 아닌 것은?

1
향기 생성

2
영양가 저하

3
향산화 작용

4
독소 생성

오류 내용 신고

https://gongquiz.com/main/pages/%EB%A7%88%EC%9D%B4%EC%95%BC%EB%A5%B4%28maillard%29+%EB%B0%98%EC%9D%91%EC%9D%98+%EA%B2%B0%EA%B3%BC%EA%B0%80+%EC%95%84%EB%8B%8C+%EA%B2%83%EC%9D%80%3F.quiz??mode=exam&quizNo=931184&historyNo=reset

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