집중모드 10문제
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틀린 문제를 집중적으로 푸는 모드입니다.
603369
7382
1. 제빵 제조시 물의 기능이 아닌 것은?
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1
글루텐 형성을 돕는다.
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2
반죽온도를 조절한다.
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3
이스트 먹이 역할을 한다.
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4
효소활성화에 도움을 준다.
오류 내용 신고
7382
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focus
163084247
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제빵 제조시 물의 기능이 아닌 것은? - 제과기능사 (2010년 3월 28일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴