1. 제빵용 팬기름에 대한 설명으로 틀린 것은?

  • 1
    종류에 상관없이 발연점이 낮아야 한다.

  • 2
    무색, 무미, 무취이어야 한다.

  • 3
    정제 라드. 식물유, 혼합유도 사용된다.

  • 4
    과다하게 칠하면 밑 껍질이 두껍고 어둡게 된다.
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