1. 이스트에 존재하는 효소로 포도당을 분해하여 알코올과 이산화탄소를 발생시키는 것은?

  • 1
    말타아제(maltase)

  • 2
    리파아제(lipase)

  • 3
    지마아제(zymase)

  • 4
    인버타아제(invertase)
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